En 1991 Jennifer Arnold fundó Canine Assistants (Ayudantes Caninos), una organización sin ánimo de lucro dedicada a entrenar a perros de servicio para individuos con discapacidades.
Desde entonces la organización ha colocado a 366 perros en 38 estados. Sólo en 2003, Canine Assistants preparó a 65 perros de servicio. Muchos receptores de perros tienen altos costes médicos y no se pueden permitir el pagar por perros ayudantes. En estos casos Jennifer coloca a los perros sin cargo alguno.
Además de sus esfuerzos con Canine Assistants, Jennifer también ha desarrollado un programa educacional para la concienciación sobre discapacidades en escuelas locales para enseñar a los niños a no mirar de manera diferente a la gente con discapacidades. Esta programa también enseña a los niños acerca de los perros de servicio y cómo ellos ayudan a la gente.
Jennifer comenzó con Canine Assistants por su propia experiencia de niña. Le diagnosticaron Esclerosis Múltiple cuando tenía 16 años y en pocas semanas perdió la capacidad de andar y estuvo forzada a usar una silla de ruedas para moverse. Su padre, en un desesperado intento por mejorar la calidad de vida de su hija, organizó una reunión para comenzar una organización de perros de servicio en la zona de Atlanta. Desgraciadamente, semanas más tarde él murió por culpa de un conductor ebrio, pero Jennifer estaba decidida a ver el sueño de su padre hecho realidad, y lo hizo, con Canine Assistants.
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